Origine de l'agar-agar: ce coupe-faim qui aide à maigrir
L'agar-agar est un produit gélifiant obtenu à partir d'algues rouges( entre autres floridées comme le Gracilaria).
Les utilisations de l'agar découlent de ses propriétés de gélification des solutions aqueuses. C'est le gélifiant naturel le plus puissant, une gélification est perceptible à partir de 0,1%.
Gélifiant alimentaire, il possède l'avantage d'être acalorique. Il n'est pas digéré dans l'estomac et l'intestin, il est fermente peu et diminue l’appétit.
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POUR EN SAVOIR PLUS, LIRE:
COUPE-FAIM NATUREL – AGAR-AGAR
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