Titre: Le Régime ZEN
Auteur: Claire Pinson
Editeur: Marabout, 2002
Anti-cancer, aniti-vieillissement, anti-infarctus, enfin un régime qui associe les qualités pour être à la fois mince et en excellente santé.
Les Japonais ont l'espérance de vie la plus élevée au monde et ceci est dû en grande partie à leur type d'alimentation.
Le régime proposé dans ce livre s'en inspire largement, privilégiant le poisson, les huiles végétales, les céréales, les légumineuses, mais aussi et surtout le soja et ses dérivés: tofu, miso, tempech ... dont les effets sont reconnus dans la prévention de certains cancers, des maladies cardio-vasculaires, de l'ostéoporose et dans la lutte anti-vieillissement.
Ce régime vous permettra de devenir et rester "zen", car vous serez à la fois mince et en excellente santé.
Comme les Japonais, vous bénéficierez des effets exceptionnels du soja, du poisson, des légumes et du riz.
Après avoir exposé en détails toutes les propriétés des aliments qui font le bien-être des Japonais, l'auteur de cet ouvrage vous fournit les astuces pour remodeler votre alimentation occidentale façon régime zen, afin de ne pas bousculer de manière radicale vos habitudes alimentaires.
Elle passe ensuite en revue toutes les propriétés anti-cancer, anti-vieillissement et anti-infarctus de ces substances qui méritent de figurer pour toujours à vos menus.
Et pour passer de la théorie à la pratique, vous pourrez tester l'une des cent recettes traditionnelles japonaises ou occidentales qui vous permettront de conserver ligne et santé.
Soupe miso, salade de chou chinois, légumes au tofu, sushi au thon, sandre au gingembre, poulet sauce aigre-douce, gelée de pommes au thé vert ... 100 recettes japonaises traditionnelles ou préparées à la française pour allier le plaisir du goût et le respect de la santé.
Une façon bien agréable de maigrir !!!